お知らせ
まったく新しいタイプの日本酒「石雫」を製造・販売を始めました
北海道産の新しい酒米「きたしずく」に、硬水を酒水とした純米大吟醸「石雫」をリリースしました。
既存の日本酒が使う軟水(硬度100以下が主流)ではなく、2種類の硬水(硬度240・148と非常に高い)を使って、これまでにない日本酒を造りました。青りんごやマスカットのような風味で、スッキリとキレの良い仕上がりになっています。
・石雫240(硬水240を使用)
・石雫148(硬水148を使用)
また、この純米大吟醸は、日本テレビのドラマ「花咲舞が黙っていない」からインスパイアされています。原作者池井戸潤氏の許可を得て、ドラマ舞台の居酒屋花さきをイメージした日本酒「花さき」としても、リリースしています。 ・花さき(硬水240を使用)