北海道産の新しい酒米「きたしずく」に、硬水を酒水とした純米大吟醸「石雫」をリリースしました。

既存の日本酒が使う軟水（硬度100以下が主流）ではなく、2種類の硬水（硬度240・148と非常に高い）を使って、これまでにない日本酒を造りました。青りんごやマスカットのような風味で、スッキリとキレの良い仕上がりになっています。

・石雫240（硬水240を使用）

・石雫148（硬水148を使用）

また、この純米大吟醸は、日本テレビのドラマ「花咲舞が黙っていない」からインスパイアされています。原作者池井戸潤氏の許可を得て、ドラマ舞台の居酒屋花さきをイメージした日本酒「花さき」としても、リリースしています。 ・花さき（硬水240を使用）